خانه >> تغذیه >> سویق غذایی سبک
سویق در طب اسلامی
سویق در طب اسلامی

سویق غذایی سبک

یکی از غذاهای سبکی را که ائمه در روایات آن را بعنوان دارو و درمان معرفی می نمایند سویق است. روی سویق خیلی تاکید شده است تا جایی که فرموده اند سویق از وحی آسمان درست شده است. البته سویق انواعی دارد از جمله آن ها می توان به سویق گندم، سویق جو، سویق عدس، سویق سنجد، سویق سیب، سویق گاورس، سویق بادام، سویق کشک، سویق سلط (گیاهی است که شبیه گندم و جو می باشد که مردم در سال های قحطی از آن استفاده می کردند)، سویق برنج، سویق کونور، سویق انار و سویق کنجد اشارهکرد ولی اغلب سویق گندم و جو استفاده می شود یعنی در روایات وقتی کلمه سویق به تنهایی آمده باشد منظور همان سویق جو و گندم است. سویق همانا آرد جو و گندم همراه با سبوس آن ها می باشد. پس منظور از سویق جو یا گندم تنها آرد آنها نیست بلکه این آرد یک پروسه ای را توسط افراد بنام قلاع (نفت دهنده) طی می کند تا به سویق تبدیل گردد.

سویق به دو قسمت تقسیم می شود یکی سویق خشک (جاف) و دیگری سویق ملوت (سویق آغشته به چیزی). سویق ملتوت هم به دو دسته تقسیم می شود ملتوت به آب یا ملتوت به روغن. غالباً منظور همان سویق خشک است که مسافر با خود همراه می برد که می تواند بصورت خشک یا همراه با آب مصرف نماید. روایات معتبری داریم از جمله این روایت که هنگامی که امام سجاد (ع) به مکه تشریف می بردند از بهترین غذاها توشه بر می داشتند. مانند: بادام، شکر، سویق ترش و شیرین.

در روایات ما خیلی از سویق تعریف و تمجید نموده اند. در یک روایتی آمده است که سویق طعام پیامبران است.[۱] پیامبر (صلی الله و علیه و اله) می فرمایند: بهترین سحری سویق و خرما می باشد[۲] و در روایات دیگری آورده شده که طرز تهیه سویق بواسطه وحی و پیامبران نازل گشته است.[۳]

سویق را می توان هم قبل از غذا خورد و هم بعد از آن خورد. امام رضا علیه السلام می فرمایند: چقدر خوب است قوت سویق. اگر گرسنه باشی با آن سیر می شوی و اگر سیر باشی غذایت را هضم می کند. [۴]در یک روایت معتبر امام صادق (ع) می فرمایند: گوشت را می رویاند و استخوان بدن را تقویت می کند. [۵]سویق علاوه بر اینکه یک غذا می باشد بلکه به عنوان یک تقویت کننده نیز می توان از آن استفاده کرد. مؤید این مطلب روایتی از امام صادق (ع) است که می فرمایند:  به فرزندانتان در کودکی سویق بدهید. (حتی به بچه یک ماهه و دو ماهه) چون سویق گوشت را می رویاند و استخوان ها را تقویت می کند. در یک روایت معتبر دیگر امام (ع) می فرمایند: کسی که چهل صبح سویق بخورد شانه هایش پر از نیرو می شود.[۶]

>> مهم ترین چیزی که می توان گفت این است که سویق علاوه بر جنبه تقویتی ان خاصیت درمانی نیز دارد.

روایتی را برقی به نقل از موسی بن قاسم از صفوان بن یحیی از امام صادق (ع) نقل می کند که ایشان می فرمایند: سویق صفرا و سودا و بلغم را جادو می کند. جادو کردنی. هفتاد نوع بیماری و بلا را دفع می کند.[۷] سویق جزو داروهای قصدی است یعنی باید به نیت درمان آن بیماری خاص خورده شود تا درمان نماید مانند آب زمزم. به جهت این روایت که برقی از امام رضا (ع) نقل می کند ایشان می فرمایند: سویق را به قصد درمان آن بیماری که قصد کرده اید مصرف نمایید.[۸] در جایی دیگر می فرمایند: سویق درمان ریشه ای انجام می دهد چرا که بلغم و مره را از بین می برد.[۹] و این یعنی ریشه بیماری ها.

در یک روایتی می فرمایند: سه کف سویق خشک ناشتا مره و بلغم را خشک می کند تا آنجایی که چیزی باقی نمی گذارد.[۱۰] سویق بهترین هضم کننده کله پاچه است و سنگینی آن را برطرف می نماید. سویق خشک سفیدی، پیسی و بهک را برطرف می کند. سویق همراه با روغن زیتون گوشت را می رویاند. استخوان را تقویت می کند و پوست را نازک می کند و جماع را زیاد می کند. سویق برنج برای اسهال شدید خوب است و سویق جو برای برسام (التهاب پرده دیافراگم است) خوب است. سویق جو تشنگی را قطع، معده را تقویت، شفای هفتاد درد است و صفرا را خاموش می نماید و درون را سرد می نماید و هیجان خون را ستکین می دهد و گرمی را قطع می کند. سویق درون را سرد می نماید و هیجان خون را تسکین می دهد و گرمی را قطع می کند. سویق عدس باعث قطع شدن خونریزی در زنان می شود. سویق گاووس (شبیه ارزن است) برای اسهال شکم خوب است. سویق سیب برای خون دماغ شدن و زهر و مار گزیدگی خوب است. موارد فوق در روایات بیان شده است.[۱۱] [۱] . المحاسن ۲:۴۸۸ ح ۵۶۶

[۲] . الفقیه ۲: ۱۳۶ ح ۱۹۶۱

[۳] . المحاسن ۲:۴۸۸ ح ۵۵۵

[۴] . الکافی ۶: ۳۰۵ ح ۱

[۵] . الکافی ۶: ۳۰۵ ح ۳

[۶] . المحاسن ۲: ۴۸۹ ح ۵۶۴

[۷] . المحاسن ۲: ۴۸۸ ح ۵۶۷

[۸] . المحاسن ۲: ۴۸۸ ح ۵۸۸

[۹] . المحاسن ۲: ۴۸۹

[۱۰] . المحاسن ۲: ۴۸۹ ح ۵۶۵

[۱۱] انظر المحاسن ۲: ۴۸۸-۴۹۰ ح ۵۵۵-۵۷۳ و ص ۵۰۳ ح ۶۳۰-۶۳۲

منبع: طب معصومین علیه السلام در بیانات استاد تبریزیان-جلد دوم

 

درباره ی مدیر سایت

هدف ترویج طب اسلامی

مطالب مشابه

معجزه زعفران و خواص بی نظیر آن

خواص زعفران در آیینه روایات و تجربه

در این صفحه به بررسی خواص درمانی زعفران در آیینه روایات و در قلمرو تجربه …

یک دیدگاه

  1. با سلام
    جایگزین مولتی ویتامین های شیمیایی در طب اسلامی چی هست؟
    سپاس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

داروخانه طب اسلامی