طرز تهیه خورشت کرفس خوشمزه

مواد لازم:

کرفس ۱ تا ۲ عدد

گوشت گوسفندی نیم کیلو

پیاز سرخ شده ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری

روغن زیتون ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری

آبلیمو یک استکان

زعفران سابیده شده یک قاشق مرباخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را تکه تکه خرد می کنیم ومی شوییم و با پیاز سرخ کرده و ۴ لیوان آب می گذاریم بپزد.
بعد ساقه های سفت کرفس را با برگ های سبز آن جدا می کنیم و کنار می گذاریم.

سپس ساقه های ترد را به طول دو بند انگشت می بریم و می شوییم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ می کنیم.

و داخل گوشت می ریزیم تا کرفس نیز پخته شود، ولی زیاد له نشود.
نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران ساییده را در خورش می ریزیم و می گذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.

ممکن است خورش کرفس را با نعناع و جعفری آماده کرد در این صورت یک عدد کرفس درشت و نیم کیلو نعناع و جعفری کافی است.

نعناع وجعفری را باید خرد کرد و کمی سرخ نمود و با کرفس داخل خورش ریخت.

اگر تمایل داشته باشید میتوانید از لیمو عمانی نیز در آن استفاده کنید.

 

خواص:

موثر در تسکین دردهای معده, بوی بد دهان, ناراحتی اعصاب, عفونت مجاری ادراری…..

برای مطالعه طرز تهیه خورش باقلا قاتق لطفا کلیک کنید.

منبع: کانال زندگی به رنگ خدا