طرز تهیه خورشت کرفس خوشمزه

مواد لازم:

کرفس ۱ تا ۲ عدد

گوشت گوسفندی نيم كيلو

پياز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری

روغن زیتون 3 تا 4 قاشق سوپ خوری

آبليمو يک استكان

زعفران سابيده شده يک قاشق مرباخوری

نمك و فلفل به مقدار كافی

طرز تهیه:

گوشت را تكه تكه خرد می كنيم ومی شوييم و با پياز سرخ كرده و 4 ليوان آب می گذاريم بپزد.
بعد ساقه های سفت کرفس را با برگ هاي سبز آن جدا مي كنيم و كنار مي گذاريم.

سپس ساقه های ترد را به طول دو بند انگشت می بريم و می شوييم و با 3 تا 4 قاشق روغن كمی سرخ مي كنيم.

و داخل گوشت می ريزيم تا کرفس نيز پخته شود، ولی زياد له نشود.
نمك و فلفل و آبليمو و زعفران ساييده را در خورش می ريزيم و می گذاريم خورش آهسته بجوشد و جا بيفتد.

ممكن است خورش کرفس را با نعناع و جعفری آماده کرد در این صورت یک عدد کرفس درشت و نیم کیلو نعناع و جعفری کافی است.

نعناع وجعفری را بايد خرد كرد و كمی سرخ نمود و با کرفس داخل خورش ريخت.

اگر تمایل داشته باشید میتوانید از لیمو عمانی نیز در آن استفاده کنید.

 

خواص:

موثر در تسکین دردهای معده, بوی بد دهان, ناراحتی اعصاب, عفونت مجاری ادراری…..

برای مطالعه طرز تهیه خورش باقلا قاتق لطفا کلیک کنید.

منبع: کانال زندگی به رنگ خدا