درباره سیب زمینی چه میدانید؟؟
سیب زمینی از زمان ناصرالدین شاه قاجار و توسط سرجان ملکم سر حلقه فراماسونری در ایران وارد کشور شد.
آن زمان ایرانی ها در قیمه مقدار زیادی آلو خصوصاً آلوبخارا می ریختند.
که فواید بسیاری دارد.
سیبزمینی وارداتی ملکم خان مثل سیب زمینی های امروزی بزرگ و به اندازه سیب نبود. بلکه کوچک و در ابعاد آلو بود.
به همین دلیل این محصول در ابتدای ورودش به ایران به آلو ملکم مشهور بود.
حتی هموطنان در برخی شهرها مانند شیراز هنوز به سیبزمینی آلو می گویند.
در واقع با این فریب سرجان ملکم فراماسونر سیب زمینی تراریخته که یک ماده غذایی ناسالم و غیر بومی ایران است.
جایگزین آلویی شد که فواید بی شماری دارد.
در آن زمان ایرانی ها از این محصول ایرانی که امروزه به سیب ترشی مشهور شده استفاده می کردند.
در منابع مکتوب هم ذکر شده که آشپز ناصرالدین شاه تأکید کرده که از آلو ملکم در قیمه استفاده نکنند.
و خودش هم از سیبزمینی ایرانی (ترشی) استفاده می کرده است.
که تا آن زمان برای ترشی سازی مرسوم نبوده است.
به مرور زمان استفاده از آن (آلو ملکم) جای سیب زمینی ایرانی را گرفت.
و مصرف سیبزمینی ایرانی فقط و فقط محدود به تهیه ترشی شد.
در حالیکه سیبزمینی ایرانی دارای قندهای مفید در درمان و کنترل بیماری قند می باشد،
اما نوع تراریخته سیب زمینی
(آلو ملکم) باعث بالا رفتن قند در افراد دیابتی می شود.
بیماران دیابتی به راحتی می توانند از سیبزمینی ایرانی (ترشی) استفاده کنند و نگران بالا رفتن قند خود نباشند.
عمر ورود این تره بار موجود در بازار با عمر ورود گوجه فرنگی، چای سیاه تراریخته و هویج فرنگی به ایران یکی است.
ما باید با علم و اطلاع دقیق از پیشینه تاریخی خود، راه سوء استفاده های جدید دشمنان سلامت مردمان خود را سد کنیم.
