انواع سویق و روش تهیه سویق
انواع سویق شامل گندم، جو، برنج، عدس، سیب، نخود، کدو، بادام، سنجد، و… تهیه می شود.
سویق به دستور وحی از جانب خدا درست شده و غذای پیامبران و بهترین غذاست.
سویق، خوراکی تازه یا عجیب و غریبی نیست. سویق، آرد تفت داده است؛ مثل آردی که برای تهیه حلوا تفت می‌دهند.
ریشه کلمه سویق
کلمه «سویق» یا «صویق»، عربی است که در فارسی قدیم به آن «پِست / پَست» می‌گفته‌اند. در کتاب «ذخیره خوارزمشاهی» که در اوایل قرن ششم هجری و به زبان فارسی در طب نوشته شده، از همین واژه فارسی استفاده شده است.
تفاوت سویق با قاووت
بعضی سویق را با قاووت و قُوَّتو اشتباه می‌گیرند. ولی سویق با آن‌ها فرق دارد. یکی از تفاوت‌های سویق با قاووت‌ها و قوتوها در این است که قاووت‌ها اکثراً تفت داده نمی‌شوند. البته خواص ویژه خودشان را دارند اما نباید با سویق اشتباهشان گرفت. همچنین در قاووت‌ها از شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهند‌ه‌ها (مثل قند و شکر و هل) استفاده می‌کنند. در حالی که سویق‌ها مواد اضافی ندارند.
خواص هر سویقی با خواص همان چیزی که از آن تهیه شده تناسب دارد. مثلاً جو از گندم سردتر است، پس در اینصورت طبع سویق جو هم از سویق گندم سردتر بوده و بنابراین خوب است قبل از تهیه و خوردن سویق، طبع و مزاج خود را بشناسید تا بتوانید درست انتخاب کنید.
روش تهیه انواع سویق:
ابتدا ماده مورد نظر را آرد می کنیم،
سپس با حرارت ملایم گرما می دهیم تا کمی رنگ آن تغییر کند.
مدت زمان گرما دادن بسته به نوع ماده مورد استفاده تفاوت دارد.
ساخت سویق ظرایف زیادی دارد که با تجربه بدست می آید.
متاسفانه بسیاری از سویق های ساخته شده اثر درمانی قابل قبول ندارند.
برای مطالعه بیشتر لطفا کلیک کنید.
برای خرید انواع سویق لطفا کلیک کنید.
مطالب را به اشتراک بگذارید.
1 دیدگاه در “انواع سویق و روش تهیه سویق”