خانه >> تغذیه >> خورشت ها >> طرز تهیه دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه برگ مو

مواد لازم برای۴ نفر در تهیه دلمه برگ مو

برگ مو ۱۲ عدد

برنج نیم دانه نیم پیمانه

بلغور گندم نیم پیمانه

گوشت چرخ کرده گوسفندی ۱پیمانه

شوید.نعنا.ترخون تازه ۱پیمانه

لپه نیم پیمانه

پیاز ۲عدد

آلو وحشی ریز به تعداد

نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.شحم به میزان لازم

آب لیمو ترش نیم پیمانه

سرکه ۲قاشق چایخوری

زعفران ۲ قاشق چایخوری

شکر سرخ در صورت تمایل

 

طرز تهیه دلمه برگ مو

ابتدا برنج و لپه و بلغور را جداگانه پخته و کنار میگذاریم.

سبزی هارا ساتوری کرده و برگ مو را برای۳ دقیقه در آب جوش قرار میدهیم.

آلوها را نیز درون آب جوش برای۱۵ دقیقه خیس میزنیم.

پیاز را در شحم تفت داده تا کاملا طلایی و پوک شود.

سپس زردچوبه و گوشت را افزوده و ۱۵ دقیقه به همراه نمک و فلفل تفت میدهیم.

بلغور و برنج و لپه را افزوده و ۵ دقیقه تفت میدهیم.

سبزی ها را همراه آلو آب کشی شده اضافه میکنیم و ۵ دقیقه دیگر تفت میدهیم.

مواد را درون برگها پیچیده و درون تابه دردار میچینیم.

آب لیمو.زعفران.نمک.سرکه.شکر و به دلخواه آب انار را باهم ترکیب کرده و ۳ دقیقه میجوشانیم بعد سس را روی دلمه ها ریخته و ۲۰ دقیقه دم میکنیم.

 

کانال زندگی به رنگ خدا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

داروخانه طب اسلامی